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什么是真空包装
发布日期:2010-05-19

 真空,这一术语译自拉丁文vacuo,其意义是虚无。其实真空应理解为气体较稀薄的空间。在指定的空间内,低于一个大气压力的气体状态统称为真空。真空状态下气体稀薄程度称为真空度(degree ofvacuum),通常用压力值表示。因此真空包装实际上不是完全真空的,采用真空包装技术包装的食品容器内的真空度通常在600-1333Pa。所以,又将真空包装称为减压包装排气包装
  真空包装将食品装入包装袋,抽出包装袋内的空气,达到预定真空度后,完成封口工序。
  真空充气包装将食品装入包装袋,抽出包装袋内的空气达到预定真空度后,再充入氮气或其它混合气体,然后完成封口工序。
  真空包装技术起源于20世纪40年代。1950年,聚酯聚乙烯塑料薄膜[1]成功地用于真空包装,此后,真空包装便得到迅速发展。
  我国的真空包装技术是在上世纪80年代初期发展起来的,而真空充气包装技术在上世纪90年代初期开始少量使用,随着小包装的推广及超市的发展,其适用范围越来越广泛,有些将逐步替代硬包装,前景非常看好。
 

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